波蘭當地時間7月13日，上午 9點30分，在比亞韋斯托克理工大學A.Kononiuk教授、K.Czerewacz教授及志願者的帶領下，到俄羅斯伏特加酒業巨頭“CEDC”的Polmos Bialystok Plant參觀學習。

首先，在會議室，聽取了公司管理層對公司的基本介紹。Polmos Bialystok Plant成立于1972年，有400多名雇員，2016年年産量超過2.46億瓶。他們公司為波蘭國内生産了超過50個口味的伏特加，且有超過40種口味出口到其他國家，公司還擁有3個深井來提供最優質的水，以産出更好的伏特加。

在參觀他們伏特加的生産線前，他們向我們介紹了進去前需要注意的事項，比如女生不能穿高更鞋，項鍊、耳環、手镯、手表等也不能帶進去以防被腐蝕。還需要穿一次性服裝，帶上帽子，還需要帶上耳塞，因為裡面的噪聲很大，需要保護耳朵。   

為更好的聽取工作人員對生産流程的講解，我們分成兩個小組，先後進去參觀。先參觀了原材料準備、發酵與混合車間。深井水要先去掉礦物質，并在2天内用掉，或者就要被排除掉，發酵時一定要經曆合适的時間，不同口味的伏特加酒添加物也是由公司研發機構不斷推陳出新，最後在混合車間混合後就輸送入裝瓶生産線。

在裝瓶生産線車間，由工作人員介紹可知，生産現場一共有8條生産線，而且基本上都是全自動化的，每條生産線上隻有幾個工人負責查看機器運轉情況，并随機抽查産品的質量，把不合格的拿出來放在旁邊或者手工修正。

     生産過程衛生要求嚴格，酒瓶裝酒前要先經過清洗消毒。工人會先把酒瓶放到傳送帶上，然後傳送到一個專門洗酒瓶的地方清潔酒瓶。

最後參觀了酒廠的倉庫，貨物一箱一箱的，堆放整齊。碰巧看到他們的工人在使用叉車作業，工作人員告訴我們在波蘭開叉車是需要證書的。

半天的參觀學習很快結束。通過今天的學習參觀，不僅了解了伏特加酒的一些品質特點，還學習了酒業加工工藝、加工流程、質量控制、原材料儲備等酒業特有的生産物流等相關實踐知識。